屋外でバーベキューを楽しみたくなる季節ですが、食中毒が多く発生する季節でもあります。特に、抵抗力の弱い子供が感染した場合は重症化することもあるので、次の点に注意が必要です。1.食材は調理の直前まで冷やして保管 温度が上昇すると、細菌が増殖しやすくなります。2.肉類は中心までよく焼く 肉には、少量でも食中毒を起こす細菌が付いていることがあります。成型肉やハンバーグ、タレ等に漬け込んだ肉等は細菌
2015.03.23
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